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提问人:网友wuqipanyifei
发布时间:2022-01-06
[主观题]
酸味主要是由食物中所含的游离氢离子所引用起的,而且还与()的酸辣的种烃有关.A.游离出氢离子B.乙
酸味主要是由食物中所含的游离氢离子所引用起的,而且还与()的酸辣的种烃有关.
A.游离出氢离子
B.乙酸
C.柠檬酸
D.硫酸
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酸味主要是由食物中所含的游离氢离子所引用起的,而且还与()的酸辣的种烃有关.
A.游离出氢离子
B.乙酸
C.柠檬酸
D.硫酸
酸味主要是由食物中所含的()所引用起的,而且还与游离出氢离子的酸辣的种烃有关.
A.甲酸
B.游离氢离子
C.乙酸
D.乳酸
酸味是果实的主要风味之一,是由果实内所含的各种有机酸引起,主要是柠檬酸、苹果酸、酒石酸。()
A.酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉
B.含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁等
C.适当食用酸味,可刺激胃口,增加食欲,并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用
D.酸味一般可独立呈味
由土壤溶液中游离的氢离子所引起的酸度叫(),由土壤胶体所吸收的氢离子或铝离子所引起的酸度叫()。
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