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提问人:网友15***596
发布时间:2022-01-06
[单选题]
主要制作简易食品的咖啡厅厨房,按餐位数计算厨房总面积,一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为()
A.80~100㎡
B.60~80㎡
C.40~60㎡
D.20~40㎡
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A.80~100㎡
B.60~80㎡
C.40~60㎡
D.20~40㎡
A.60—80㎡
B.80—120㎡
C.100—160㎡
D.160—200㎡
A.60—80㎡
B.80—120㎡
C.100—160㎡
D.160—200㎡
A.30%
B.50%
C.70%
D.90%
A.7:00-9:00早餐开餐时间段,使用礼貌用语主动问候每一位宾客
B.9:00前结束餐厅营业,关闭电视及空调,清理餐厅清洁、卫生
C.7:00前自助餐台摆放好各类食品,热菜保温良好、配量标准
D.9:00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品
A.150
B.200
C.250
D.300
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