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提问人：网友90000002
发布时间：2023-08-27
[单选题]
贵州香锅风味鸡块饭的口味是（）
A.微甜
B.酱香
C.香辣
D.麻辣
参考答案
A.酸甜
B. 咸鲜
C. 香辣
D. 咸香
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第3题
下列关于山西风味说法错误的是()。
A.山西风味的基本味型，以咸香为主，甜酸为辅
B.山西风味，具有油大色重，口味咸鲜偏酸
C.山西民间以“十八碗”为代表，盛行经济实惠的蒸菜
D.山西大厨炒菜不过油，不换锅，芡汁现炒现兑，急火短炒，一锅成菜
第4题
山东风味菜肴的特色是以（)。
A.用料广泛，刀工精细;咸鲜为主，善用葱香;技法全面，讲究火候
B.用料讲究，四季有别;重视火候，讲究火攻;口味清鲜，咸中略甜
C.调味多样，选料广泛，方法多样
第10题
以下属于英式菜特点的是______
A.讲究花色,少而精,注重营养搭配
B.咸中带甜,微辣,略微酸甜
C.口味清淡,少油·鲜嫩焦香
D.烤肉、熏制的鳟鱼和鲱鱼、有甜有威的布丁是英国人喜爱的食品
E.用料新鲜,讲究搭配
