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提问人：网友agreer 发布时间：2022-01-07
[单选题]

俄式分菜用具的使用方法是（），呈重叠状态。

A.右手持叉勺，且叉在上，勺在下

B. 右手持叉勺，且勺在上，叉在下

C. 左手持叉勺，且叉在上，勺在下

D. 左手持叉勺，且勺在上，叉在下

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匿名网友[206.***.***.56]选择了 C
1天前
匿名网友[51.***.***.92]选择了 B
1天前
匿名网友[24.***.***.34]选择了 C
1天前
匿名网友[245.***.***.102]选择了 B
1天前
匿名网友[33.***.***.58]选择了 D
1天前
匿名网友[227.***.***.98]选择了 B
1天前
匿名网友[143.***.***.131]选择了 B
1天前
匿名网友[28.***.***.43]选择了 C
1天前
匿名网友[129.***.***.59]选择了 A
1天前
匿名网友[92.***.***.178]选择了 C
1天前
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更多“俄式分菜用具的使用方法是（），呈重叠状态。”相关的问题
第1题
俄式服务的分菜用具是（）。

A.叉子和勺子

B. 筷子和叉子

C. 筷子和勺子

D. 刀和勺子

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第2题
法式、俄式分菜服务时，不仅准备分菜用具，同时准备与客人人数相应的（）。

A、消过毒的主盘

B、冷冻过的主盘

C、清洁过的主盘

D、加过热的主盘

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第3题
()分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务所需要用具较多，有服务车，分割切板，刀，叉等。
（)分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务所需要用具较多，有服务车，分割切板，刀，叉等。

A.俄式西餐

B.美式西餐

C.法式西餐

D.英式西餐

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第4题
（)分菜服务侧重于分切技术,因此分菜服务所需要用具较多,有服务车,分割切板,刀,叉等。

A.俄式西餐

B.美式西餐

C.法式西餐

D.英式西餐

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第5题
俄式服务讲究右上右撤，一般从宾客的右边上菜盘和分菜，操作按照逆时针方向。
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第6题
分菜服务过程中需要使用分割切板、刀、叉、分调味汁的叉的服务方式是（）。

A.美式服务

B. 俄式服务

C. 日式服务

D. 中餐宴会

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第7题
西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。

A.英式服务

B.美式服务

C.俄式服务

D.法式服务

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第8题
俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是（）。

A.餐叉在上，餐勺在下

B. 餐勺在上，餐叉在下

C. 餐叉在前，餐勺在后

D. 餐勺先餐叉后

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第9题
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（)。A.英式B.法式C.美式D.俄式

西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有()。

A.英式

B.法式

C.美式

D.俄式

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第10题
下列有关俄式服务的叙述，正确的是（）

A.从宾客的右侧按顺时针方向进行分菜

B.讲究冷菜用冷盘，热菜用热盘盛上

C.由一名服务员为一桌客人服务

D.在客人面前进行烹制表演或切割装盘

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