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提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06

[判断题]

西式早餐用餐场所主要在咖啡厅，采用自助式或零点服务。（)

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第1题

西式早餐用餐场所主要在咖啡厅，可以采用自助式或美式服务（）

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第2题

西式早餐用餐场所主要在咖啡厅,可以采用自助式或零点服务（）

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第3题

西式早餐对客服务主要是食品服务,只要宾客用餐尽兴,其他服务都可以简化。（）

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第4题

咖啡厅服务大多采用（）服务。

A．自助式或美式

B．美式或法式

C．自助式或俄式

D．法式或俄式

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第5题

西式早餐铺台有铺设台布和不铺设台布两种方法，（）西式早餐通常不铺设台布。

A.茶餐厅

B. 咖啡厅

C. 酒吧

D. 自助

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第6题

主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。

A.英式服务

B.俄式服务

C.法式服务

D.自助式服务

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第7题

（）提倡有序就餐、按需食用，客人应避免因盛取过多食物而造成的浪费。

A.主题餐厅

B.宴会厅

C.咖啡厅

D.自助式餐厅

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第8题

西式早餐厅一般设有（）领位员可以协助引领客人入座。

A、雅间

B、等候区

C、非吸烟区

D、非用餐区

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第9题

下列哪些地点可以用作谈判场所？( )

A.主方会议室

B.客方下榻宾馆租用的会议室

C.宾馆的咖啡厅

D.以上都可

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第10题

人数比较多,需要提前安排座位和座次的是那种用餐方式？

A.围餐式

B.自助式

C.半自助式

D.分餐式

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