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提问人：网友文旻昊
发布时间：2023-07-01
[单选题]
保存蔬菜中维生素的有效措施（）。
A.先切后洗
B.现切现炒
C.凉拌加酒
D.小火慢煨
参考答案
A.先切后洗
B.先洗后切
C.现炒现切
D.急火快炒
E.当天吃当天购买
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第2题
关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是( )
A.大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失
B.采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸方法要低
C.油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素B1损失
D.蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失
E.先切后洗，急火快炒，现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施
第9题
在治疗佝偻病的有效措施中，应除外以下哪项A．补充有效剂量的维生素D和钙剂B．日光浴C．提倡母乳喂养
在治疗佝偻病的有效措施中，应除外以下哪项
A．补充有效剂量的维生素D和钙剂
B．日光浴
C．提倡母乳喂养
D．多吃豆类食品和蔬菜
E．加强体格锻炼
