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提问人：网友cl18507496603
发布时间：2022-01-06
[主观题]
苏丹红是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中不允许使用。（判断题)
苏丹红是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中不允许使用。(判断题)
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苏丹红是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中允许少量使用。()
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第3题
“苏丹红”是一种具有致癌作用的化工颜料，被不法分子用做食品添加剂，已严重违反食品安全法，然而通过愈伤组织的悬浮培养可得到天然红色素，这种红色素可取代苏丹红而使食品着色，通过愈伤组织悬浮培养得到上述色素为（）。
A.辣椒红色素
B. 色素甜菜苷
C. 甜菊苷
D. 没食子酸
第4题
“苏丹红一号”是一种人造化学制剂色素，这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的
染色。科学家通过实验发现，“苏丹红一号”会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。全球多数国家都禁止将其作为食品添加剂用于食品生产。 这段话支持下列哪种观点？（）
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A.“苏丹红一号”是一种染色剂，可以应用于各个领域
B.“苏丹红一号”不是食品添加剂
C.“苏丹红一号”可以用于食品生产
D.尽管“苏丹红一号”可能致癌，但可以作为染色剂用于食品生产
第6题
下列说法中。正确的是：A.苏丹红具有致癌性是因为它的化学成分中含有一种叫苯的化合物B.
下列说法中。正确的是：
A.苏丹红具有致癌性是因为它的化学成分中含有一种叫苯的化合物
B.少量的三聚氰胺可以用于食品加工
C.瘦肉精有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病
D.毒胶囊主要是重金属镉超标
第7题
化疗药物可以通过（）三种途径进入人体，而使操作者受到低剂量药物的影响，具有致癌、致畸、骨髓抑制和脏器损害等潜在危险。
A.呼吸道、口腔食入
B.皮肤黏膜、呼吸道、口腔食入
C.接触、呼吸道、空气传播
第8题
苏丹红是一种高致癌物质，某些养殖户利用苏丹红IV号拌词料饲喂鸭子，以获得“红心鸭蛋”，这种鸭蛋会损害食用者的身体健康。某科学小组尝试利用动物细胞培养技术来检测苏丹红IV号的毒性，下列有关叙述正确的是（）
A.取刚出生不久的动物组织作为实验材料，直接利用胰蛋白酶处理，获得细胞悬液
B.通过检测细胞的变异程度来判断苏丹红IV号的毒性强弱
C.动物细胞培养技术还可以用来生产药物、食品添加剂、香料、色素和杀虫剂等
D.动物细胞培养是动物细胞工程的基础
第9题
着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方
面的问题曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是A、柠檬黄
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B、日落黄
C、奶油黄
D、红花黄
E、姜黄
铵盐法生产的焦糖可含有A、氯丙醇
B、4-甲基咪唑
C、丙烯酰胺
D、亚硝胺
E、亚硝酰胺
“红心鸭蛋事件”是饲料中添加了A、苋菜红
B、胭脂红
C、赤鲜红
D、苏丹红
E、新红
第10题
着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方
面的问题"红心鸭蛋事件"是饲料中添加了A、苋菜红
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B、胭脂红
C、赤鲜红
D、苏丹红
E、新红
铵盐法生产的焦糖可含有A、氯丙醇
B、4-甲基咪唑
C、丙烯酰胺
D、亚硝胺
E、亚硝酰胺
曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是A、柠檬黄
B、日落黄
C、奶油黄
D、红花黄
E、姜黄
