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提问人：网友bacoo_zh
发布时间：2022-01-07
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慕斯是一种奶油含量很高，十分软糯、绵密的西点。
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第3题
一般慕斯（mousse）西点的制作，由下列何种原料组合而成（）
A. 鸡蛋、玉米淀粉以果汁
B. 蛋黄、果胶及果汁
C. 鲜奶油、蛋白及果汁
D. 鲜奶油、吉利丁（gelatinE.及果汁
