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提问人：网友wuqipanyifei 发布时间：2022-01-06
[判断题]

干评台是用于开汤审评茶叶的工作台，同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。

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第1题
干评台是用于开汤审评茶叶的工作台，同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。（)
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第2题
湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台，用于放置（)等，供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。

A.审评杯

B.审评碗

C.汤碗

D.水壶

E.定时器

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第3题
湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台，用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等，供审评（)茶叶时用。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第4题
湿评台开汤检验茶叶内质的审评台。（)
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第5题
特制的白色瓷质器皿，具盖，盖上有一小孔，皿口上有齿形或弧形缺口，以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为（）。

A.审评杯

B. 审评碗

C. 叶底盘

D. 网匙

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第6题
内质审评，即在干评台处品鉴浸泡后茶叶及茶汤的品质。
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第7题
（)是评定茶叶外形的工作台A干评台B湿评台C评茶盘D叶底盘

()是评定茶叶外形的工作台

A干评台

B湿评台

C评茶盘

D叶底盘

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第8题
感官审评室的照明对茶叶颜色检验非常重要，干评台工作面要求达到1000LX。
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第9题
茶叶审评室主要由清洁台、备水台、 、 构成。

A.干评台

B.湿评台

C.内评台

D.外评台

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第10题
在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底
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