题目内容
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提问人:网友wadehua9742
发布时间:2022-01-06
[主观题]
油脂能保持产品组织柔软,延缓(),延长点心的保存期。A.淀粉糊化时间B.淀粉老化时间C.点心氧化时间
油脂能保持产品组织柔软,延缓(),延长点心的保存期。
A.淀粉糊化时间
B.淀粉老化时间
C.点心氧化时间
D.点心干化时间
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油脂能保持产品组织柔软,延缓(),延长点心的保存期。
A.淀粉糊化时间
B.淀粉老化时间
C.点心氧化时间
D.点心干化时间
油脂能保持西点制品组织的柔软,()淀粉老化时间,延长点心的保存期。
A.加速
B.提前
C.延缓
D.促进
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