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提问人：网友刮青萍
发布时间：2023-04-04
[多选题]
不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品，下同)应分开存放，其盛放容器和加工制作工具应做到()。
A.分类管理
B.分开使用
C.随意存放
D.定位存放
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A.分类管理
B.分开使用
C.随意存放
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第2题
加工制作食品过程中，应采取下列（)措施，避免食品受到交叉污染。
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
D.餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物
第3题
加工制作食品过程中应采取下列措施，避免食品收到交叉污染（）
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品分开存放，其盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.不得在辅助区（如卫生间、更衣区等）内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
