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提问人：网友wshlhr
发布时间：2022-01-06
[主观题]
与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（)。A、维生素CB、胡萝卜素C、烟酸D、淀粉E、维生素B1
与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高()。
A、维生素C
B、胡萝卜素
C、烟酸
D、淀粉
E、维生素B1
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第2题
与谷类食物比较，豆类食物的营养特点为______。A 蛋白质含量较高B 脂肪含量较高C 淀粉含量较高D
与谷类食物比较，豆类食物的营养特点为______。
A 蛋白质含量较高
B 脂肪含量较高
C 淀粉含量较高
D 支链淀粉为主
E 直链淀粉为主
第3题
以下关于高血压患者的食物结构特点与营养素特点的说法正确的是()
A.总脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇含量较低
B.富含蔬菜、水果、全谷类、低脂奶类
C.富含钾、镁、钙和蛋白质及膳食纤维
D.富含家禽、鱼类、坚果、豆类
第4题
豆类与粮谷类混合食用可引起蛋白质互补作用，是因为A．豆类蛋白质含量较多B．豆类含苏氨酸较多C．豆
豆类与粮谷类混合食用可引起蛋白质互补作用，是因为
A．豆类蛋白质含量较多
B．豆类含苏氨酸较多
C．豆类蛋白质中赖氨酸不足而亮氨酸较高
D．类蛋白质中亮氨酸不足而赖氨酸较高
E．以上答案都不是
第5题
关于大豆类营养，叙述错误的是（）
A.大豆类蛋白质含量较高
B. 大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白
C. 大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多
D. 大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
第6题
关于大豆类营养，叙述错误的是（）
A.大豆类蛋白质含量较高
B.大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白
C.大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多
D.大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
第7题
下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。A.与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低B.鲜豆类中胡
下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。
A.与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低
B.鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低
C.鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似
D.鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
第9题
适合2岁前婴儿食用固体食物种类的正确选择（）A.只要是营养素含量高就可以选择B.豆类、鱼类、食用菌
适合2岁前婴儿食用固体食物种类的正确选择（）
A.只要是营养素含量高就可以选择
B.豆类、鱼类、食用菌类是婴儿理想的食物
C.谷类、肉类、蔬菜类等多种选择
D.只需米饭、菜粥
第10题
适合3岁前婴儿食用固体食物种类的正确选择（）A.只要是营养素含量高的就可以选择B.豆类、鱼类、食用
适合3岁前婴儿食用固体食物种类的正确选择（）
A.只要是营养素含量高的就可以选择
B.豆类、鱼类、食用菌类是婴儿理想的食物
C.谷类、肉类、蔬菜类等多种选择
D.只需米饭、菜粥
