题目内容
（请给出正确答案）
食品样品采取后，如不能立即检验，应将不需冷冻样品保存在
A、4～8℃环境中
B、1～5℃环境中
C、8～10℃环境中
D、4～10℃环境中
E、1～10℃环境中
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食品微生物检验的样品采取后，如不能立即检验，应根据样品种类将不需冷冻的样品保存在
A、0～4℃环境中
B、0～5℃环境中
C、0～8℃环境中
D、1～5℃环境中
E、4～10℃环境中
A.将样品稀释液注入无菌生理盐水时后，注意振摇试管，混合均匀
B.根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计，选择2~3个适宜样品稀释度
C.样品稀释液移入平皿后，应及时注入冷却至60℃营养琼脂15mL
D.待琼脂凝固后，翻转平板，置37℃温箱内培养24~48h
E.到达规定培养时间时，如不能立即计数，应将平板常温放置不得超过48h
检测医疗机构污泥蛔虫卵时，不正确的是
A、样品采集后应立即检验
B、若不能立即检验可加入5ml3%甲醛溶液
C、如不能立即检验应放入5～10ml5%甲醛溶液
D、若不能立即检验可加入5ml3%盐酸溶液
E、不能立即检验的样品应放入冰箱内保存
A.测定臭和味的水样要用玻璃瓶采集。
B.采样后如不能立即检验应将采样瓶充满水样，不留空隙冷藏6小时内检验
C.将水样稀释至分析人员刚刚嗅到气味时的浓度称为嗅阈浓度
D.嗅气和尝味分为冷法和热法，冷法是指在0℃时取100ml水样置250ml三角瓶中，振荡后从瓶口嗅其臭，并尝其味，不要咽下。
A.封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；
B.封存被污染的食品工具及用具，并责令进行清洗消毒；
C.经检验，属于被污染的食品，予以监督销毁；未被污染的食品，予以解封；
D.依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。
A.一般样品在检验结束后应保留一个月，以备需要时复查，保留期限从检验报告单签发日起计算
B.鲜乳样品应加封存后采取低温冷藏，并尽可能保持原状
C.纯果汁VC的检测中，样品直接在低温下保存即可
D.易变质食品不予保留
A.抽样人员应当在企业指定的样品库抽取自检合格样品。
B. 企业现场无样品时，可采取要求企业现场生产或企业另行通知检验机构再次抽样。
C. 检验机构内样品接受人员发现样品破损后应当拒绝接受该样品。
D. 企业确认检验结果后，样品可以立即退还企业，不必等到异议期满。
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