题目内容
（请给出正确答案）
西点考试中的单位成品的成本=产品耗用的()总成本÷产品数量。
A.原料
B.主料
C.配料
D.调料
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西点考试中的碳酸氢钠如果使用不当会影响()及成品色泽，使成品表面出现黄色斑点。
A.面团大小
B.成品口味
C.面团口味
D.面团形状
西点师考试中碳酸氢钠如果使用不当会影响()及成品的色泽，使成品表面出现黄色斑点。
A.面团大小
B.成品口味
C.面团口味
D.面团形状
第一步骤耗用的原材料在生产开工时一次投人，各个生产步骤加工成本费用陆续发生，第一步骤和第二步骤月末在产品完工程均为本步骤的50％。
2017年6月的成本核算资料如下：
（1）月初在产品成本（单位：元）
（2）本月生产量（单位：件）
（3）本月发生的生产费用（单位：元）
要求：
编制产成品成本汇总计算表（不用列出计算过程，结果保留两位小数）
产成品成本汇总计算表
2017年6月 单位：元
A.80%
B.50%
C.60%
D.70%
西点师考试中清酥面坯如使用低筋面粉不易使使面团()，成品层次不清，起发不大。
A.糊化
B.产生黏性
C.产生筋力
D.焦化
A.60
B.36
C.30
D.26
A.819400
B.8800
C.10455.44
D.11268
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