果蔬加工，是以新鲜的_____，_____为原料，通过不同的加工工艺，制成各种各样食品的过程。

A．糕点是面粉、油脂、糖、鸡蛋等通过蒸、烤、炸等加工方式制成

B．以面粉、糯米粉为原料，加入乳化剂、膨松剂。烘烤制成多空状片，片间添加糖、油脂等夹心料的多层饼干

C．即食食品是指是指不需要额外加工处理，打开包装（或散装）可直接入口食用的一类食品。小食。这里指的即食食品主要是指熟食当中的肉类、蔬菜类、豆制品类、蛋类

D．蜜饯是以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品，包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等

A.皱缩

B.煮烂

C.返砂

D.褐变