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提问人:网友154336271 发布时间:2022-09-30
[判断题]

基础1对待沉默型顾客,不要试图在短时间内改变这类顾客,否则容易引起对方反感;用手中的资料、数据来说服对方,先发制人,不要给他表示拒绝机会正确错误2()

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第1题
对待顽固型客户,不要试图在短时间内改变顽客户的想法,否则容易引起对方反应强烈的抵触情绪和逆反心理,还是让你手中的()、()来说服对方比较有把握一些。
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第2题
对待顽固型客户,不要试图在短时间内改变顽客户的想法,否则容易引起对方反应强烈的抵触情绪和逆反心理,还是让你手中的()、()来说服对方比较有把握一些。
对待顽固型客户,不要试图在短时间内改变顽客户的想法,否则容易引起对方反应强烈的抵触情绪和逆反心理,还是让你手中的()、()来说服对方比较有把握一些。

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第3题
顽固型的客户乐意接受新产品,也愿意轻易改变原有的消费模式与结构,所以销售人员可以试图在短时间内改变这类客户。
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第4题
突然停电的处理方法()

A.如果短时间停电,员工应安抚顾客情绪,告知顾客短时间内就会来电,请大家不要惊慌,稍可以继续购物

B.来电之后,首先测试设施设备是否正常使用,如有异常情况,并把情况及时向上级主管汇报

C.来电后要进行广播温馨提示,由于刚刚停电原因,向顾客表示歉意

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第5题
一家在11个城市拥有商店的百货公司计划安装一种网络,以便各商店每日的分类销售情况传输给公司总
部,而且销售人员可以从离顾客最近的商店调给顾客。管理层相信,相对于现行每周获取纸质销售报告的方法,采取每日进行销售统计的方法可以更好地实行存货管理。销售人员可以通过在线查询各商店存货情况,来留住因本商店缺货而转移到其他公司商店的顾客。计划委员会希望安装大量其他的应用软件以便可以在短时间内发挥该网络的最大效能。

计划委员担心未经授权的人可能试图访问网络。如果公司安装了一个使用租赁线路的网络,那么应该确保

A.设置在各营业场所的传输设施是安全的

B.所有的终端都安装声音抑制设备

C.为网络工作的电话号码能够保密

D.仅允许一天内的某些时间可以使用网络

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第6题
基本思想是试图改进生命周期的缺点,在短时间内先定义用户的基本需求,通过强有力的软件环境支持,开发出并不是十分完善的信息系统,再不断改进的方法是()。

A.结构化生命周期法

B.快速原型化开发方法

C.面向对象的开发方法

D.模拟法

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第7题
案例4-1 全聚德老店出新招 北京前门全聚德烤鸭店是中国北京全聚德烤鸭集团的起源店,创建于1864年,以经营传

案例4-1 全聚德老店出新招

北京前门全聚德烤鸭店是中国北京全聚德烤鸭集团的起源店,创建于1864年,以经营传统的挂炉烤鸭闻名海内外,是京城著名的老字号。1993年,全聚德成立股份公司,前门店进入股份公司,当年的营业收入是4000万元,至2001年12月16日,前门店的年营业收入已达9000万元,企业用了8年时间,在硬件没有太多变化的情况下,营业收入翻了一番。对于新兴产业来说这算不了什么,但是对于一个受诸多限制的国有制餐饮企业来说,这是一个巨大的进步。

8年来,全聚德前门店靠专业技术、科学管理、产品创新和特色营销等方面,在2600m2(上标)的餐厅内创造了接近顶峰的辉煌成绩。

1.提供周到服务,提高顾客满意度

(1)“主动型服务”。促使顾客在餐厅消费时提高消费额。该店经理沈放认为,“主动型服务”并不是要求服务员一味地向顾客推销高价位的菜品,而是根据顾客的特点进行有礼貌的、适当的推销,其中服务员揣摩消费者心理非常重要,不能不顾顾客的实际情况进行硬性推销。“主动型服务”实施以后,大大提高了餐厅的销售额,服务员的服务由被动到主动,练就了判断顾客消费水准和揣摩顾客心理的能力。

(2)针对性服务。对不同类型的顾客采取不同类型的服务。对于多血质——活泼型顾客,服务员应主动同他们交谈,要多向他们提供新菜信息,但要让他们进行主动选择,遇到他们要求退菜应尽量满足他们的要求;对于黏液质——安静型顾客,服务员应尽量安排他们坐在较为僻静的地方,尽量向他们提供一些熟悉的菜肴,顺其心愿,不要过多催促,不要同他们进行过多交谈,或表现过多热情;对于胆汁质——兴奋型顾客,应尽量推荐新菜,主动进行现场推销,上菜或结账应尽量迅速,就餐后提醒他们不要遗忘所带物品,但不要与他们争执;对于抑郁质——敏感型顾客,应尽量安排僻静处,服务要热情周到,语言要清楚明了,与他们谈话要恰到好处。

2.开展文化营销,唤起顾客回忆

(1)传统的制作工艺不变,古老、正宗、原汁原味的特色不变。目前全聚德前门店的烤鸭技术还是承袭百年前的模式,使用传统烤鸭炉并用果木烤制,烤鸭师傅手持烤杆,在热气扑面的明火前操作。如果将传统制作工艺这种文化特色删去,虽然“最终产品”并未有太多变化,却会丧失全聚德产品的内涵。

(2)恢复历史,再现民俗。对于餐饮行业,特别是中、高档的餐厅来说,如今消费者的需求已从以前单纯追求产品本身转向全方位追求了,就如同美国营销专家韦勒所说:“不要卖牛排,要卖烤牛排时的嗞嗞响。”在全方位需求中,文化是附加值最高的部分。老店充分利用了京城的皇城文化和民俗文化对全聚德文化进行了深入挖掘,并成功地运用具体的形式加以表现,取得了良好的社会效益和经济效益。

3.开展小品化营销,打造良好口碑

老店经理沈放比喻老店的营销就像小品表演。他说:“餐饮行业提供产品的过程和载体感觉就像在表演小品,小品要求在短时间内调集所有的戏剧要素,能让观众明白要表达的意义,并达到最好的效果。有很多顾客(外地或外国顾客)一生只能来一次全聚德,要让这些顾客在这一次中感受全聚德特色,领略全聚德的魅力,就要在短时间内调动全部全聚德店的感知信息,包括建筑风格、用餐环境、餐茶酒具和菜品服务,让顾客在短时间增强对全聚德的了解和印象,产生良好的口碑效应。”沈放将小品化营销总结成“一生只一次,一次记一生”的口号,让全体员工充分理解。

4.适应市场需求,进行大胆创新

(1)博采众家之长。厨师长带领厨师队伍主动走向市场,搞市场调研,研究菜品创新,曾先后到川、鲁、粤等菜系的发源地学习观摩,开发出了不少既富于全聚德传统特色又融入现代烹调技艺的创新菜品。

(2)符合西方人的口味。在全聚德前门店常有大量的欧洲团队客人,他们不喜欢吃大葱及动物内脏,而这两样正是吃正宗烤鸭必不可少的,为了适应这些客人的口味,他们创新了老店烧鸭这道菜,弥补了传统全鸭席多以鸭内脏为原料的局限性,丰富了全鸭席的种类,成为全聚德新的名菜,销售额也很可观。全聚德前门店的菜品中西结合,创造出不少外国人喜欢的菜肴。

请问:

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第8题
对待()顾客,应尊重其选择,适时地对其选择加以赞许和肯定,不要过多地参与意见 ,以免引起对方反感

A.理智型

B.反感型

C.健谈型

D.冲动型

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第9题
采用沉默的技巧倾听病人诉说时,以下哪一项是不准确的:()

A、A.表达自己对患者的同情和支持

B、B.给患者提供思考和回忆的时间、诉说宣泄的机会

C、C.缓解患者过激的情绪和行为

D、D.给自己提供思考、冷静和观察的时间

E、E.可以在短时间内获得需要的信息

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第10题
对待鸽子型性格的顾客,应该如何对待?()

A.节奏要快一些,以结果为导向

B.要充满激情

C.要经过非常详细的考虑,强调准确和事实

D.稍慢一些,温和真诚,交谈过程不要严肃

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第11题
生产性法的弊端是新技术和自动化设备一旦出现故障,很难在短时间内修复,给顾客带来了相当大的麻烦()
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