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提问人：网友蒋磊
发布时间：2023-02-13
[单选题]
豆奶是素食中的“佼佼者”；在植物性食品中，豆奶是唯一的完全蛋白质食品；它含有人体所必需的种必需氨基酸，还含有大量的不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收（）。
A.5
B.6
C.7
D.8
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第5题
从人类可持续发展的角度来说，植物性食品对于地球资源的利用率确实要高一些。对于那些为了这个目标而素食的人来说，确实应该给予充分的尊敬。但是，人类的发展毕竟是为了让人们活得更美好。那些让人们活得很美好的东西，无论是汽车飞机还是电脑网络，都是依靠消耗地球资源而存在的。相对于这些，肉食对地球的影响并没有那么巨大。对于很多人来说；肉食却是生活中最重要的需求。素食，作为一种个人选择，当然应该受到尊重。但是，素食主义者也不应该为任何原因而站在道德的制高点上，要求别人也素食。对以上语段的理解，错误的一项是（）。
A.当一个人是为了人类可持续发展的目标而选择素食，我们才应该尊敬他
B.人们选择素食还是肉食，并不足以具有改变世界的力量
C.素食主义者往往站在道德的制高点上，要求别人也素食
D.人们为了活得更美好而消耗地球资源，这是无可指责的
第7题
下面说法不正确的是（)。A、血红素铁主要存在于动物性食品中B、非血红素铁主要存在于植物性食品
下面说法不正确的是()。
A、血红素铁主要存在于动物性食品中
B、非血红素铁主要存在于植物性食品中
C、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E、铁的吸收与体内铁的需要量有关
第8题
食品中多环芳烃的主要来源是（)。
A.食品在烘烤或熏制时直接受到的污染
B. 食品成分在烹调加工时经高温裂解或热聚形成
C. 植物性食物可吸收土壤、水中污染的多环芳烃
D. 食品加工过程中，受机油污染，或食品包装材料的污染
