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提问人：网友sangjiabei 发布时间：2022-01-06
[单选题]

淀粉分解过程不包括（）。

A.糖化

B. 溶解

C. 液化

D. 糊化

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匿名网友[171.***.***.31]选择了 A
1天前
匿名网友[22.***.***.81]选择了 C
1天前
匿名网友[79.***.***.222]选择了 B
1天前
匿名网友[212.***.***.116]选择了 A
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“淀粉分解过程不包括（）。”相关的问题
第1题
在淀粉分解过程中，糊化、液化、糖化是一个相互依存，相互促进的过程（）
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第2题
在糖化过程中，麦芽中的酶系在适宜的温度和pH等条件下，将难溶性的物质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“醪液”，分解的难溶物质不包括（）物质

A.淀粉

B.蛋白质

C.多酚

D.B-葡聚糖

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第3题
糖化是利用麦芽中含有的辅助添加的各种水解酶类，在水和热的作用下，将麦芽和辅料中的高分子物质及其分解产物（淀粉、蛋白质、半纤维素、植酸盐扥及其中间分解产物），逐步分解并溶解于水的过程（）
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第4题
在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（）

A.糖化

B. 老化

C. 液化

D. 分解

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第5题
在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（)

A.糖化

B.老化

C.液化

D.分解

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第6题
酸解法制备淀粉水解液中的主要副反应是

A.复合反应

B.分解反应

C.液化

D.糖化

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第7题
啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解

A.香气

B.酸

C.淀粉

D.酒精

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第8题

啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。

A.香气

B.酸

C.淀粉

D.酒精

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第9题
糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中，（）不能被酵母发酵。

A.麦芽糖

B. 糊精

C. 葡萄糖

D. 麦芽三糖

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