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提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-05
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自制果汁当餐加工当餐饮用不可留存（）

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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“自制果汁当餐加工当餐饮用不可留存（）”相关的问题
第1题
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（）

A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相合，防止超过加工场所的承受能力加工

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第2题
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()

A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

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第3题
餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜（）
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第4题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点有()。

A.避免污染，即避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制温度，即控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度;控制时间，即控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用

C.严格清洗与消毒，即接触直接入口食品的物品，包括一些生吃的蔬菜水果进行严格的清洗消毒

D.控制加工量，即食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

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第5题
包子必须当天制作当天使用，冷藏储存，常温下当餐用完，所有自制带馅的熟食品不得隔夜储存使用（）
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第6题
某卷烟厂用下列烟丝连续生产卷烟，在计税时可按当期生产领用数量计算准予扣除消费税税额的有（)。

A.外购的已税烟丝

B.自制烟丝

C.进口烟丝

D.委托加工收回的已税烟丝

E.委托加工收回的未税烟丝

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第7题
自制调料常温下当餐使用，冷藏建议不超过（）小时。

A.12

B.24

C.48

D.60

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第8题
餐饮服务提供者应索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件（需加盖收运者公章或由收运者签字）（）
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第9题
餐饮服务单位制作的现榨饮料当餐不能用完的，应当妥善冷藏，以重复利用。（)

餐饮服务单位制作的现榨饮料当餐不能用完的，应当妥善冷藏，以重复利用。()

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第10题
餐饮服务提供者应索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件（需加盖收运者公章或由收运者签字）（）
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