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提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-18
[判断题]

冻品解冻解冻效果不好时可以采取上架解冻的方式（）

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第4题
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A.室温解冻

B.微波炉解冻

C.冷藏解冻或流水解冻

D.开水煮解冻

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第5题
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第6题
解冻过度的冻品原料可以软硬搭配使用（）
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第7题
冻品在解冻槽中应采取什么摆放方式？（）

A．叠在一起

B．竖立摆放

C．横着摆放

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第8题
作为工业原料的冻品,解冻时中心温度达到即可

A.－5℃

B.0℃

C.2℃

D.5℃

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第9题
为方便、快捷上货，可以在卖场以砸摔方式解冻冻品（）
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