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提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-05
[判断题]
大米粉下降时快速搅拌，搅拌速率一般在28rpm，保证均匀混合，防止大米粉结团，影响糊化效果（）
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第7题
糊化锅和糖化锅，对搅拌按照斜率进行控制要求,描述正确的有（）
A.开始启动进料时，搅拌桨处于停止状态，液位刚没过搅拌桨时，开启搅拌，要求慢速搅拌，以免锅内产生漩涡和起泡
B.进料过程中，搅拌桨开度随进料时间增加呈梯度上升，直至达到程序设定的快搅速度
C.升温阶段采用快速搅拌控制，以便醪液温度均匀，保温或休止阶段采用慢速搅拌，以免产生大量泡沫
D.出料时，程序设置搅拌速度随着液位下降逐步降低，搅拌刚好露出时，关闭搅拌或降低至相对较低的搅拌速度
第11题
在聚合反应过程中若搅拌电机功率曲线出现较大幅度的上升，到达某一值后，又出现下降，这是因为（)。
A.聚合反应出现大颗粒
B.搅拌电机出现故障
C.仪表记录出现故障
D.仪表功率转换器出现故障
