题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友zouweijun
发布时间:2022-01-06
[判断题]
采用切割法对饼干面坯成型时,往往要将面坯放在室温下松驰几个小时,使面坯内的面筋质得以松驰,使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。此题为判断题(对,错)。
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