烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?
A.10℃~60℃
B.高于60℃或低于10℃
C.常温
D.-20℃~-1℃
- · 有4位网友选择 B,占比30.77%
- · 有4位网友选择 C,占比30.77%
- · 有4位网友选择 D,占比30.77%
- · 有1位网友选择 A,占比7.69%
A.10℃~60℃
B.高于60℃或低于10℃
C.常温
D.-20℃~-1℃
未在适当保存条件(温度低于60℃、高于10℃)下存放超过()小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。
A.1
B.2
C.3
食品中大部分细菌繁殖的适宜温度是()
A.低于10℃
B.高于10℃
C.10℃至60℃
D.高于60℃
A.高于70℃或低于0℃的
B.高于60℃或低于10℃的
C.高于100℃或低于10℃的
D.高于50℃或低于0℃的
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放 。()
A 、高于60℃
B、低于0℃
C 、高于60℃或低于10℃
D、高于70℃或低于0℃
用温度测验牙髓活力时,应利用
A、低于10℃或高于30℃的温度
B、低于10℃或高于40℃的温度
C、低于10℃或高于60℃的温度
D、低于20℃或高于40℃的温度
E、低于30℃或高于60℃的温度
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。()
A.温度低于10℃或高于40℃,相对湿度不不大于60%
B.温度低于20℃或高于50℃,相对湿度不不大于70%
C.温度低于20℃或高于40℃,相对湿度不不大于60%
D.温度低于20℃或高于60℃,相对湿度不不大于50%
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