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提问人:网友q497335968
发布时间:2022-01-06
[主观题]
原材料规格、质量和原材料的()是决定出材率的两大因素。A.质地B.性质C.处理技术D.采购数量
原材料规格、质量和原材料的()是决定出材率的两大因素。
A.质地
B.性质
C.处理技术
D.采购数量
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原材料规格、质量和原材料的()是决定出材率的两大因素。
A.质地
B.性质
C.处理技术
D.采购数量
原材料()、质量和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。
A.规格
B.性质
C.数量
D.质地
原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。
A.数量
B.质量
C.质地
D.性质
原材料的规格、质量和原材料的()是决定出材率高低的两大因素。
A.特殊香味
B.组织形态
C.处理技术
D.感官指标
原材料的规格、品质和()是决定出材率高低的两大因素。
A.特殊香味
B.组织形态
C.处理技术
D.感官指标
出材率是指原材料()可用部分的质量和加工前原料总质量的比率。
A.购买时
B.购买前
C.加工前
D.加工后
出材率是指原材料加工后可用部分的()与加工前原料总质量的比率。
A.流量
B.容量
C.数量
D.质量
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