题目内容
（请给出正确答案）
乳品是焙烤食品的()，它可以改善面团的组织，延缓面包的老化。
A.疏松剂
B.着色剂
C.防腐剂
D.凝固剂
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更多“乳品是焙烤食品的（)，它可以改善面团的组织，延缓面包的老化。A.疏松剂B.着色剂C.防腐剂D.凝固剂”相关的问题
A.A糖的焦糖化反应不仅使制品表面产生金黄色，而且还赋予制品理想的香味。
B.B酵母发酵过程中，糖为酵母生长与繁殖提供所需营养，加快发酵速度。
C.C糖可以调节面团中面筋的胀润度
D.D糖具有抗氧化的作用。
A.碘在机体内主要通过构成甲状腺素而发挥各种生理作用
B.在面粉加工焙烤食品时，KIO4可作为面团改良剂
C.机体缺碘会产生甲状腺肿，幼儿缺碘会导致侏儒症
D.碘在各类海产品中含量丰富
面团分割重量600公克，烤好面包重量为540公克，其烤焙损耗是
A.5%
B.6%
C.10%
D.15%
A.亚硝酸钠：可以抑菌、保鲜盒防腐，如过量食入可麻痹血管运动中枢，呼吸中枢及周围血管
B. 食用色素：常用于水果制品、饮料等，不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有一定的毒性与致癌作用
C. 食盐：长期过量摄入、血液的容量将会增加，心脏搏动更费力，并引发高血压
D. 氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症
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