题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友zhangwe2019
发布时间:2022-01-06
[主观题]
制作面包的发酵过程中,面团酸碱度(PH值)会()
A . 上升
B . 下降
C . 不变
D . 有时高、有时低
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A . 上升
B . 下降
C . 不变
D . 有时高、有时低
A.面包面团搅拌完成的理想温度是26-28℃
B.面团基本发酵的温度是26-28℃
C.面团基本发酵的温度是38℃
D.面团最后发酵的温度是38℃
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