搜题
网友您好,请在下方输入框内输入要搜索的题目:
搜题
题目内容 (请给出正确答案)
提问人:网友jxgzzwh 发布时间:2022-01-07
[单选题]

制作面包时,面团成型后,其最后发酵最适温度为 () ℃。

A.30-32

B.33-34

C.35-38

D.38-40

参考答案
简答题官方参考答案 (由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案
网友提供的答案
位网友提供了参考答案,
查看全部
  • · 有5位网友选择 A,占比50%
  • · 有4位网友选择 D,占比40%
  • · 有1位网友选择 C,占比10%
匿名网友[161.***.***.127]选择了 A
1天前
匿名网友[96.***.***.247]选择了 D
1天前
匿名网友[16.***.***.215]选择了 A
1天前
匿名网友[221.***.***.108]选择了 C
1天前
匿名网友[211.***.***.174]选择了 A
1天前
匿名网友[33.***.***.176]选择了 D
1天前
匿名网友[222.***.***.88]选择了 A
1天前
匿名网友[44.***.***.210]选择了 D
1天前
匿名网友[65.***.***.192]选择了 D
1天前
匿名网友[65.***.***.29]选择了 A
1天前
提交我的答案
登录提交答案,可赢取奖励机会。
更多“制作面包时,面团成型后,其最后发酵最适温度为 () ℃。”相关的问题
第1题
制作面包时,若盐量错放为原来两倍,面团经正常基本发酵后,其高度产生下列哪种情形()

A. 一样高

B. 比较高

C. 比较低

D. 表面会有裂痕

点击查看答案
第2题
硬质面包面团的成型过程包括分割、滚圆、( )、造型等一连串的步骤与技巧。

A.称重

B.擀形

C.中间发酵

D.成形

点击查看答案
第3题
软质面包的成型包括分割、滚圆、中间发酵、造型、最后醒发等步骤与技巧。
点击查看答案
第4题
制作面包的发酵过程中,面团酸碱度(PH值)会()

A. 上升

B. 下降

C. 不变

D. 有时高、有时低

点击查看答案
第5题
中种发酵法生产面包时中种面团发酵完成时的体积是未发酵时的多少倍左右?

A、4

B、3

C、2

D、1.5

点击查看答案
第6题
论述影响面坯发酵的因素。
点击查看答案
第7题
菠萝甜面包整形后,通常置于室内或烤箱边,而不送入最后发酵箱,其原因为()

A. 不需最后发酵

B. 需较高湿度发酵

C. 需较高温度发酵

D. 避免高温高湿的发酵使菠箩皮融解而化开

点击查看答案
第8题
在面包制作过程中,影响面团发酵的因素有()、()、()、(),水分、面粉等。
点击查看答案
第10题
在下列选项中,哪一种糖熔点较低,常用作焙烤食品的着色剂?

A、蔗糖

B、麦芽糖

C、饴糖

D、葡萄糖

点击查看答案
重要提示: 请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁!
查看《购买须知》>>>
重置密码
账号:
旧密码:
新密码:
确认密码:
确认修改
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读《购买须知》
请选择支付方式
微信支付
支付宝支付
点击支付即表示你同意并接受《服务协议》《购买须知》
立即支付
搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则:

功能 扣减规则
基础费
(查看答案)
加收费
(AI功能)
文字搜题、查看答案 1/每题 0/每次
语音搜题、查看答案 1/每题 2/每次
单题拍照识别、查看答案 1/每题 2/每次
整页拍照识别、查看答案 1/每题 5/每次

备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。

3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。

请使用微信扫码支付(元)

订单号:

遇到问题请联系在线客服

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
遇到问题请联系在线客服
恭喜您,购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下:
重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
发送账号到微信 保存账号查看答案
怕账号密码记不住?建议关注微信公众号绑定微信,开通微信扫码登录功能
警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

- 微信扫码关注简答题 -
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
- 微信扫码关注简答题 -
请用微信扫码测试
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案,简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励,具体奖励活动请关注官方微信公众号:简答题

简答题官方微信公众号

简答题
下载APP
关注公众号
TOP