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提问人：网友yangchen4403 发布时间：2022-01-07
[判断题]

罐头产品如发生胀罐现象，人们可以继续食用。

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匿名网友[160.***.***.159]选择了 错
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[187.***.***.55]选择了 错
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[152.***.***.127]选择了 错
1天前
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更多“罐头产品如发生胀罐现象，人们可以继续食用。”相关的问题
第1题
未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，还是可以继续食用。（)
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第2题
在一次罐头保温试验中，发现有5个罐头出现膨胀现象。假如膨胀罐头穿孔后有气体逸出，无腐败味且此气体和氧气混合后可燃烧生成水。 在同批抽检的罐头中，未发生膨胀的罐头穿孔后如有酸臭味，这样的罐头其处理措施应为（）

A.限期出售

B.测其内容物pH，酸度较低者废弃

C.将罐头内容物取出高温处理后，重新装罐

D.进行再保温试验，发生胖听者废弃

E.全部废弃，禁止食用

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第3题
在一次罐头保温试验中，发现有5个罐头出现膨胀现象。假如膨胀罐头穿孔后有气体逸出，无腐败味且此气体和氧气混合后可燃烧生成水。 在同批抽检的罐头中，未发生膨胀的罐头穿孔后如有酸臭味，这样的罐头其处理措施应为（）

A.限期出售

B.测其内容物pH，酸度较低者废弃

C.将罐头内容物取出高温处理后，重新装罐

D.进行再保温试验，发生胖听者废弃

E.全部废弃，禁止食用

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第4题
某公司生产的八宝粥罐头在保温期间出现了胀罐现象，请分析此现象产生的原因并提出改进措施。
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第5题
罐头产品生产流程中，生产线未充分清洗干净导致罐头产品胀罐属于_____。

A.物理性胀罐

B.化学性胀罐

C.细菌性胀罐

D.误差性胀罐

E.系统性胀罐

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第6题
发生物理性胀罐后不影响罐头（）。
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第7题
下列对于平酸败坏的罐头特点的描述，正确的是（）

A.罐内壁有黑色物质沉积

B.内容物酸度改变，呈轻微或严重酸味

C.外观一般正常，并没有胀罐现象

D.罐内壁出现严重腐蚀斑块

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第8题
在一次罐头保温试验中，发现有5个罐头出现膨胀现象。假如膨胀罐头穿孔后有气体逸出，无腐败味且此气
体和氧气混合后可燃烧生成水。此罐头可判定为A、生物性胖听

B、平酸腐败罐头

C、正常罐头

D、化学性胖听

E、物理性胖听

罐头的膨胀是由于周围环境温度低所引起的，再进行保温试验会出现A、膨胀加剧

B、膨胀消失

C、膨胀不变

D、膨胀加剧或膨胀不变

E、膨胀消失或膨胀不变

在同批抽检的罐头中，未发生膨胀的罐头穿孔后如有酸臭味，这样的罐头其处理措施应为A、限期出售

B、测其内容物pH，酸度较低者废弃

C、将罐头内容物取出高温处理后，重新装罐

D、进行再保温试验，发生胖听者废弃

E、全部废弃，禁止食用

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第9题
某地食品卫生监督人员对某超市购人的一批罐头进行抽样检查，发现这批罐头发生了平酸腐败，对这种罐
头的处理原则是

A．销毁，禁止食用

B．可以正常食用

C．开罐加热后食用

D．低温冷冻24小时后，限3天内食用

E．退回厂家重新加工

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第10题
假设在同批抽检的罐头中，未发生膨胀的罐头穿孔后有酸臭味，这样的罐头其处理措施应为A．限期出售B．

假设在同批抽检的罐头中，未发生膨胀的罐头穿孔后有酸臭味，这样的罐头其处理措施应为

A．限期出售

B．测其内容物pH值，酸度较低者废弃

C．将罐头内容物取出高温处理后，重新装罐

D．进行再保温试验，发生胖听者废弃

E．全部废弃，禁止食用

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