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提问人：网友xkgo51
发布时间：2022-01-07
[主观题]
下列有毒物质与所含的有毒成分对应正确的是：①发芽土豆-龙葵素②四季豆-生物碱③苦杏仁-氰苷④新黄花菜-秋水仙素⑤棉籽油-红细胞凝集素（）。
A.①②③
B.①③④
C.③④⑤
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A. 红细胞凝集素
B. 龙葵素
C. 皂素
D. 溶血素
E. 肠毒素
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第6题
在某小学进行体检时,发现有少数学生口角有轻度溃疡,怀疑可能是某营养素缺乏,并进行了相应的实验室检查。该营养素及其相应的实验室检测项目分别是:①维生素B1②维生素B2③红细胞转酮醇酶活性系数④全血谷胱甘肽还原酶活力系数()。
A.①③
B.①④
C.②④
第8题
《食品中真菌毒素限量(GB2761-2011)》中制定了限量指标的真菌毒素是:①黄曲霉毒素B1②黄曲霉毒素M1③脱氧雪腐镰刀菌烯醇④展青霉素⑤赭曲霉素A⑥玉米赤霉烯酮()。
A.①②
B.①③⑤⑥
C.③④⑤③
第10题
在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源②能量的营养素来源③蛋白质的食物来源④脂肪的食物来源⑤维生素的食物来源()
A.①②③④
B.②③④⑤
C.①③④⑤
