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提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-03-06
[单选题]
以下关于吉列炸法与酥炸法在工艺上的区别，错误的是（）
A.吉列炸法的原料上吉列粉.最后一层是面包屑；酥炸法的原料上酥炸粉，最后一层是干淀粉
B.吉列炸法用150℃油温炸制.酥炸法是182℃油温下锅
C.吉列炸法的菜式干上.无佐料；酥炸菜式调味则要跟佐料
D.吉列炸法的肉料不带骨.而酥炸的肉料选择广泛
参考答案
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C、吉列炸法的菜式干上.无佐料；酥炸菜式调味则要跟佐料
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