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提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-14
[单选题]

（）是为了使菜肴口味更加突出，可以使用其中多种方法进行烹调

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热中调味

D.综合性调味

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匿名网友[126.***.***.195]选择了 A
1天前
匿名网友[47.***.***.150]选择了 B
1天前
匿名网友[216.***.***.104]选择了 D
1天前
匿名网友[71.***.***.97]选择了 C
1天前
匿名网友[163.***.***.226]选择了 B
1天前
匿名网友[40.***.***.87]选择了 B
1天前
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1天前
匿名网友[52.***.***.203]选择了 B
1天前
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更多“（）是为了使菜肴口味更加突出，可以使用其中多种方法进行烹调”相关的问题
第1题
（）主要是为了确保菜肴的口味更加突出，可运用其中多个阶段的调味方式完成。

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热后调味

D.综合性调味

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第2题
在烹调时，用汤得当，可以增加（)的口味，更加突出菜肴的风味特点。A.汤B.主料C.菜肴D.原料

在烹调时，用汤得当，可以增加()的口味，更加突出菜肴的风味特点。

A.汤

B.主料

C.菜肴

D.原料

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第3题
调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。A.半成品B.辅助品

调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。

A.半成品

B.辅助品

C.调味品

D.鲜味品

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第4题
包围式菜肴盘饰适用于（)菜肴。

A.单一口味

B.多种口味

C.单个成型

D.油炸菜肴

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第5题
西餐中独特的的使用，使菜肴口味香醇。（）

A.奶制品

B. 调料

C. 香料

D. 酒

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第6题
浙江菜口味侧重清鲜脆嫩，讲究“和合之妙”，突出（）本色真味。

A.原料

B. 菜肴

C. 主料

D. 口味

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第7题
调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色

A.半成品

B.辅助品

C.调味品

D.鲜味品

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第8题
少司的作用之一是（)。A.改善和增强菜肴的口味B.使营养搭配合理C.使菜肴富于风味特点D.使菜肴美观

少司的作用之一是()。

A.改善和增强菜肴的口味

B.使营养搭配合理

C.使菜肴富于风味特点

D.使菜肴美观

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第9题
调对菜肴的作用是（)。

A.确定菜肴口味

B.可以美化菜肴造型

C.杀菌消毒

D.增强菜肴的营养价值

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第10题
在使用三分法构图时,把拍摄主体放在四条线段上,可以让主体更加突出、使照片充满活力。（)
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第11题
菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。

A.灵魂

B. 口味

C. 质感

D. 风味

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