题目内容
（请给出正确答案）
冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在()，使储存的食品冷却而不冻。
A.0～2 ℃
B.2～5 ℃
C.5～7 ℃
D.7～10 ℃
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A.生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻
B.从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应少量多次
C.经常性检查冷库（冰箱）是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙
D.将保存温度降到0℃
A．冷库及冰箱中各类药品应摆放有序，保持清洁
B．严禁在储存药品的冷库及冰箱中储存食物或其他与药品无关的物品
C．每天记录冷库及冰箱的温度，发现温度在2℃~8℃以外时，应立即查找原因，必要时通知维修人员进行检修，并作记录
D．冰箱中摆放药品时，按“先入先出”原则，在药品的两侧、后面及药品之间留出1~2cm的空间，使空气能较好流通
E．贮藏及发放需冷藏药品时，尽可能缩短冷库门或冰箱门开启时间，并时刻保持门关闭严密
A.普通冷库，普通冰箱，温度记录器
B.低温冷库，低温冰箱，温度记录器
C.普通冰箱，低温冰箱，温度计
D.普通冰箱或/和冷藏包，冰排，温度计
接种单位应该配备的基本冷链设备是：()
A.普通冷库，普通冰箱，温度记录器
B.低温冷库，低温冰箱，温度记录器
C.普通冰箱，低温冰箱，温度计
D.普通冰箱或/和冷藏包，冰排，温度计
A.肉类、水产品、禽类与蔬菜、水果尽量分开贮存
B.冷藏、冷冻温度的检查就是查看冷库（冰箱）外部的温度显示装置
C.冷藏、冷冻贮藏时，为确保食品中心温度，不得将食品堆积、挤压存放
A.生鲜肉类，水产等：冷藏贮存，指温度在0-10度条件下用冰箱或者低温冷库等贮存
B.雪糕类：冷冻贮存，指温度在零下0-10度条件下用冰箱或者低温冷库等贮存
C.蔬菜水果，粮油调味，酒水饮料，休闲零食，蛋类等其他食品：常温放在地上
D.冷冻肉类水产，冷冻速食：冷冻贮存，指温度在零下18度以下的条件下，用冷冻冰柜或低温冷库贮存
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