题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友zhangwe2019
发布时间:2022-01-06
[主观题]
生、熟要分开存放和加工,为什么?
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案
A.生、熟品加工区应该是分开的,相应的操作在相应的区域进行
B.生、熟品存放应分冰箱放置或遵守上熟下生原则
C.加工过程中员工裸手接触即食食品,加工过程中有异物落入
D.清洁过程中化学品污染食品,且员工未及时丢弃污染的食品
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!