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提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06
[多选题]

“生熟分开”指_____。

A.接触生、熟食品的人员分开

B.加工所用的工具分开

C.存放冷库、冰箱分开

D.原料分开

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匿名网友[96.***.***.164]选择了 B
1天前
匿名网友[42.***.***.34]选择了 C
1天前
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1天前
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1天前
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更多““生熟分开”指_____。A.接触生、熟食品的人员分开B.加工所用的工具分开C.存放冷库、冰箱分开D.原”相关的问题
第1题
“生熟分开”指()。

A.加工所用的工具分开

B.存放库房、冰箱分开

C.原料分开

D.接触生、熟食品的人员分开

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第2题
“生熟分开”指

A.接触生、熟食品的人员分开

B. 存放库房、冰箱分开

C. 加工所用的工具分开

D. 原料分开

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第3题
生熟分开指（）

A.生的肉、禽和海产品要与其他食物分开

B.处理生的食物有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板

C.使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触

D.以上都是

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第4题
防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。（）此题为判断题(对，错)。
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第5题
生熟分开是指（)。

A.生、熟食品制售者应分工

B.盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或有明显标记

C.存放食物时应做到生熟分开，荤素分开，定量定置

D.生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内

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第6题
生熟食品分开是指()

A.生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开

B. 切生菜和切熟菜的刀板要分开

C. 盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开

D. 切割生熟食品可用一块砧板

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第7题
食品卫生包括（）

A.去正规超市或市场选购冷链食品，尽量避免用手直接接触，建议使用一次性手套（或保鲜袋套着手）同时带好口罩

B.处理和储存食物时，始终遵循生熟分开的原则

C.接触生鲜食材后要及时洗手，未洗手不触摸眼口鼻

D.肉蛋海鲜类食物一定要烧熟煮透

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第8题
生熟食品要（）放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。

A.混合

B. 叠加

C. 分开

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第9题
交叉污染的预防措施都包括（)。

A.生熟分开

B.食品与废弃物分开

C.加工区域分开

D.先即食，再生食

E.保持食品接触面的干净

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第10题
购买冷链食品，全程佩戴口罩，保持手部卫生，避免直接接触，注意生熟分开，器具高温消毒（）
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