题目内容
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提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-14
[单选题]
在多酚氧化酶的作用下,水果蔬菜中的酚类物质氧化聚合而形成红棕色素或紫褐色素的现象称为()
A.衰老
B.变色
C.褐变
D.萎焉
参考答案
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C、褐变
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