搜题
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容 （请给出正确答案）
提问人：网友肖文娟 发布时间：2022-01-07
[判断题]

在西餐厨房中，各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。（)

参考答案
简答题官方参考答案 （由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
查看官方参考答案
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案，
查看全部
  • · 有6位网友选择 对，占比60%
  • · 有4位网友选择 错，占比40%
匿名网友[231.***.***.151]选择了 错
1天前
匿名网友[80.***.***.238]选择了 对
1天前
匿名网友[206.***.***.184]选择了 错
1天前
匿名网友[87.***.***.208]选择了 对
1天前
匿名网友[227.***.***.165]选择了 对
1天前
匿名网友[149.***.***.186]选择了 错
1天前
匿名网友[37.***.***.241]选择了 对
1天前
匿名网友[57.***.***.15]选择了 错
1天前
匿名网友[208.***.***.0]选择了 对
1天前
匿名网友[226.***.***.137]选择了 对
1天前
提交我的答案
登录提交答案，可赢取奖励机会。
更多“在西餐厨房中，各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。()”相关的问题
第1题
不属于中餐厨师长岗位职责的选项（）

A. 协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作

B. 安排零点厨房的生产，检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产

C. 与总厨师长一起编制零点菜单，协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准；向采购部门提供所用原料的规格、标准；参与研究开发新品菜点，计划食品促销洁动

D. 负责协调零点厨房各班组的工作，负责对下属进行考勤考核，根据其工作表现诀定奖

点击查看答案
第2题
对点心部门叙述不正确的是（）

A. 点心部门生要负责点心的制作和供应

B. 中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应

C. 炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围

D. 西餐点心部又称包饼房，主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应

点击查看答案
第3题
不符合厨房总厨师长任职条件的选项是（）

A. 工作积极生动，具有创新意识；熟知烹饪原料特性，掌握原料质量鉴别与保管知识

B. 熟悉中、西厨房生产工艺流程；全面掌握菜肴生产技术，并了解一般点心食品的生产制作方法及成品特点

C. 有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算和控制能力；有分析当地餐饮市场并有适应市场的能力；具有设计开发菜肴新品的能力；具有食品促销活动的计划、组织和相应的培训实施能力

D. 高中毕业或相当于高中文化程度，已达中级以上中餐烹饪厨师水平

点击查看答案
第4题
为西餐快餐厅供应品种多样的莱肴、点心、饮品的厨房被称为()

A.扒房

B.快餐厨房

C.咖啡厅厨房

D.烧烤厨房

点击查看答案
第5题
配套点心成本核算的方法,实际上是对某套点心所用()的计算,使厨房制作此套点心实际用料的成本。
A、原材料成本

B、辅料成本

C、主料成本

D、调料成本

点击查看答案
第6题
一个餐饮企业厨房里的所有员工全部投入菜点，点心的开发创新，属于（）

A. 精英创新

B. 全员创新

C. 借脑创新

D. 引进创新

点击查看答案
第7题
安排打荷工作属于零点厨房厨师长的工作职责。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案
第8题
加工厨房只负责各种原料的初加工。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案
第9题
原料阶段主要包括原料的采购,验收和储存。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案
考试指南 全部 >
速看！浙江成人高考如何抵扣个税（2024年浙江省成人招生考试录取工作流程最新政策 浙江2024年成人高考考试考场规则（2024年浙江成人高考热门专业汇总） 全文了解：山东省2024年成人高考详细说明书 24上半年山东自学考试成绩查询具体步骤 2024年成人自考官网登录入口 报名条件有哪些 2024年河南省下半年自学考试时间及科目 2024年上半年全国英语等级考试准考证打印通知（浙江成人高考学籍查询入口及步骤） 2024年浙江万里学院成人高考招生简章（浙江成考入学报道需要携带那些材料） 成人本科学生有哪些方式 24上半年浙江自学考试成绩查询步骤
重要提示： 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
重置密码
账号：
旧密码：
新密码：
确认密码：
确认修改
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读《购买须知》
请选择支付方式
微信支付
支付宝支付
点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》
立即支付
搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能 扣减规则
基础费
（查看答案）		 加收费
（AI功能）
文字搜题、查看答案 1/每题 0/每次
语音搜题、查看答案 1/每题 2/每次
单题拍照识别、查看答案 1/每题 2/每次
整页拍照识别、查看答案 1/每题 5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码
联系在线客服
请使用微信扫码支付(元)

订单号：

遇到问题请联系在线客服

请不要关闭本页面，支付完成后请点击【支付完成】按钮
遇到问题请联系在线客服
恭喜您，购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下：
重要提示：请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁。
发送账号到微信 保存账号查看答案
怕账号密码记不住？建议关注微信公众号绑定微信，开通微信扫码登录功能
警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注简答题 -
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
- 微信扫码关注简答题 -
请用微信扫码测试
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案，简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励，具体奖励活动请关注官方微信公众号：简答题

简答题官方微信公众号

尊敬的用户，您尚未绑定微信号
扫码关注微信公众号，开通微信扫码登录功能
您可能还需要：
重置密码 查看订单 联系客服
简答题
下载APP
关注公众号
TOP