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提问人:网友sulynn 发布时间:2022-01-07
[主观题]

香槟酒开启后,应检查酒液质量,通常采用()方法辨别。

A.品尝

B.观看

C.嗅味

D.味觉

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第1题
酒水服务时,香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法()

A. 可同可不同

B. 相同

C. 不同

D. 大致相同

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第2题
拔出香摈酒瓶塞后,酒瓶应保持45°角,以防( )

A、酒水污染

B、酒液晃动

C、出现泡沫

D、酒液溢出

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第3题
将固定香槟酒瓶塞的铁丝扣拉起()°,按逆时针方向转动,将其松开。

A. 30

B. 45

C. 60

D. 90

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第4题
使用尖嘴钳子开启香槟酒时的要求是将酒封上的金属丝()。

A. 理顺

B. 剪断

C. 拉直

D. 平

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第5题
如何开启香槟酒?
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第6题
斟香槟酒时,应将酒瓶用服务巾包好,先向杯中斟满()的酒液;待泡沫退去后,再往杯中续斟至杯的()处为宜。

A. 1/3,1/2

B. 1/2,4/5

C. 1/3,2/3

D. 1/2,4/5

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第7题
香槟酒开启时,()的朝向应在服务员右手方向。
A.瓶口

B.瓶底

C.瓶中部

D.瓶下1/3处

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第8题
在特殊酒水服务中,当香槟酒封瓶的木塞暴露后,右手拿()紧捏住瓶塞的上段。

A. 消毒巾

B. 湿巾

C. 餐巾纸

D. 干净的餐巾布

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第9题
香槟酒开启时要将瓶身倾斜40度。()

此题为判断题(对,错)。

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