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提问人：网友wym1987
发布时间：2022-01-06
[主观题]
食品在从生产到运输，存储和销售等环节都可能受到（）而出现卫生问题。A.生物性有害物质的污染B.化
食品在从生产到运输，存储和销售等环节都可能受到（）而出现卫生问题。
A.生物性有害物质的污染
B.化学性有害物质的污染
C.物理性等有害物质的污染
D.以上选项均正确
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第2题
食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应（），确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯
A.完整
B.真实
C.可以涂改
D.伪造
第3题
记录管理的要求有（）
A．应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实，确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯
B．应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容
C．应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容
D．应如实记录出厂产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、检验合格单、销售日期等内容
第4题
食品中污染物定义，是指食品在从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运
食品中污染物定义，是指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、()的化学性危害物质。
A 天然存在
B 人为添加
C 非有意加入
D 非法添加
第5题
污染物指食品在从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。包括农药残留和兽药残留（）
第6题
应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录，记录内容应完整、真实，确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯。（）
此题为判断题(对，错)。
第7题
污染物指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。包括农药残留和兽药残留。()此题为判断题(对，错)。
第9题
食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品（
食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品()和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。
第10题
民用爆炸物品在生产、销售、运输、使用、销毁及相关呢的存储环节，一旦发生权属、保管人或存放地点等实际状况转移，都必须详细记录物品种类、数量、（）等信息。
A.责任单位和责任人
B. 销售人员和购买人员
C. 生产企业状况
D. 使用单位情况
