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提问人:网友tangmanyun2019 发布时间:2022-01-07
[单选题]

下列关于饮食卫生“五四”制的说法,不正确的是()。

A.食品存放实行“四隔离”。即生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药品隔离;食品与天然冰隔离

B.个人卫生做到“四勤”。即勤洗手,剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服

C.食品实行“四过关”。即质量过关,卫生过关,安全过关,效率过关

D.环境卫生采取“四定:。即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责

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更多“下列关于饮食卫生“五四”制的说法,不正确的是()。”相关的问题
第1题

什么是食品原料存放的“四隔离”?

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第2题
下列哪个饮食卫生知识是不正确的?()
A、吃东西不能太快;

B、在饥饿时才进食,造成一个良好的生物节律,定时进食;

C、因为忙而整天饿着,到晚上可以大吃一顿而获得一天中消耗的热量;

D、如果已经吃饱了,不要养成将吃不下的剩余物都吃掉;

E、如果已经吃饱了,将剩余物都吃掉,这样不会浪费。

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第3题
关于食品卫生法的法律责任,说法正确的是()

A. 对违反食品卫生法的行为进行行政处罚时,当事人不服的,可以在接到通知之日起30日提出复议申请

B. B.于食品生产经营过程不符合卫生要求的,给予警告并责令改正

C. C.食品卫生监督人员滥用职权,不构成犯罪的,依法给予行政处分

D. D.级以上地方人民政府卫生行政部门可以在规定的职责范围内,行使食品卫生法规定的行政处罚权

E. E.反食品卫生法规定,造成食物中毒的事故的,应当依法承担民事赔偿责任

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第4题
下列关于食品安全标准的说法,正确的是

A、依法制定并公布食品安全标准,为国家卫生健康委员会的职责。

B、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,不得制定其他食品强制性标准。

C、第二十六条:食品安全标准应当包括下列内容:   (一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;   (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;   (三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;   (四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;   (五)食品生产经营过程的卫生要求;   (六)与食品安全有关的质量要求;   (七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;   (八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

D、制定食品安全国家标准,应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果,参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果,并将食品安全国家标准草案向社会公布,广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。

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第5题
饮食卫生“五四制”中用(食)具实行“四过关”但不包括( )。A、一洗B、二刷C、三抹D、四消毒
饮食卫生“五四制”中用(食)具实行“四过关”但不包括( )。

A、一洗

B、二刷

C、三抹

D、四消毒

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第6题
下列对鲥鱼的描述,正确的是()。
A、学名叫三来或三黎

B、鲥鱼身,鳞大而厚,体背和头部银灰色

C、鲥鱼易于活养

D、鳞片与皮肤之间富含脂肪,所以加工时可以不去鳞

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第7题
蛋泡面坯工艺中,打蛋的温度控制在()之间,最有利于蛋白的起泡和泡沫的稳定。
A、15~20℃

B、20~25℃

C、25~30℃

D、30~40℃

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第8题
“烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷”属于粤菜的风味特点之一,属于粤菜的工艺特点之一。()

此题为判断题(对,错)。

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