题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-16
[判断题]
滚料下片也适用于加工韧性较弱的动物性原料（）
参考答案
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
查看官方参考答案
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案，
查看全部
- · 有5位网友选择 对，占比50%
- · 有5位网友选择 错，占比50%
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容
（请给出正确答案）
参考答案
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
网友提供的答案
更多“滚料下片也适用于加工韧性较弱的动物性原料（）”相关的问题
第10题
以下对烹饪原料初步熟处理工艺方法的阐述不正确的是（）
A.分炟、飞水、滚、煨、炸、泡油、上色等方法
B.飞水方法主要适用于动物性原料
C.炟适用于动物性原料和米面制品
D.滚制能让原料的异味溶于水中，使原料气味变好
