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提问人:网友文旻昊 发布时间:2022-01-07
[多选题]

用乙醚抽提粗脂肪时,对样品要求表述不正确的是()。

A.含有一定水分

B.保持小颗粒

C.高温脱水干燥

D.低温脱水干燥

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1天前
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1天前
匿名网友[182.***.***.159]选择了 B
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
2. 用乙醚抽提粗脂肪时,样品要求

A.低温脱水干燥

B.高温脱水干燥

C.保持大颗粒

D.高温脱水干燥

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第2题
用乙醚抽提饲料中粗脂肪时,样品要求()

A.低温脱水干燥

B.高温脱水干燥

C.保持大颗粒

D.高温脱水干燥

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第3题
用乙醚抽取测定脂肪含量时,要求样品()

A.含有一定量水分

B. 尽量少含有蛋白质

C. 颗粒较大以防被氧化

D. 经低温脱水干燥

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第4题
用乙醚作提取剂时,

A.允许样品含少量水

B.样品应干燥分散

C.对样品没有要求

D.样品必须含有少量水分

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第5题
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()。A.水分含量小于10%B.水分含量小于2%C.样品先干燥D.为固

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()。

A.水分含量小于10%

B.水分含量小于2%

C.样品先干燥

D.为固体或半固体均可

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第6题
属于食品腐败变质的控制方法包括()。(A)低温(B)高温灭菌防腐(C)脱水和干燥(D)添加化学防腐剂(E

属于食品腐败变质的控制方法包括()。

(A)低温

(B)高温灭菌防腐

(C)脱水和干燥

(D)添加化学防腐剂

(E)腌渍

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第7题
某检验员对花生仁样品中的粗脂肪含量进行检测,操作如下 (1)准确称取已干燥恒重的接受瓶质量为45.

某检验员对花生仁样品中的粗脂肪含量进行检测,操作如下  (1)准确称取已干燥恒重的接受瓶质量为45.3857g;  (2)称取粉碎均匀的花生仁3.2656g,用滤纸严密包裹好后,放入抽提筒内; (3)在已干燥恒重的接受瓶中注入三分之二的无水乙醚,并安装好的装置,在45-50℃左右的水浴中抽提5小时,检查证明抽提完全。 (4)冷却后,将接受瓶取下,并与蒸馏装置连接,水浴蒸馏回收至无乙醚滴出后,取下接收瓶充分挥干乙醚,置于105℃烘箱内干燥2小时,取出冷却至室温称重为46.7588g,第二次同样干燥后称重为46.7020g, 第三次同样干燥后称重为46.7010g,第四次同样干燥后称重为46.7008g。请根据该检验员的数据计算被检花生仁的粗脂肪含量。

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第8题
【多选题】以下属于物理保鲜法的是()。

A.低温冷藏

B.高温杀菌

C.脱水或干燥

D.密封罐装

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第9题
在食品储存中属于化学储存的方法是()。

A.低温储存

B.烟熏

C.脱水干燥储存

D.高温杀菌

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第10题
常用食品保藏的方法是?

A.低温冷藏、冷冻

B.高温杀菌

C.脱水干燥

D.腌渍和烟熏

E.食品辐射保藏

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