题目内容
（请给出正确答案）
A.15～20%C
B.50～60%
C.10～15%
D.35～40%
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大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（）的。
A.最低
B.中等
C.最高
D.适中
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为()。A、25％～30％
B、30％～35％
C、35％～40％
D、40％～45％
E、45％～50％
大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的()。A、苏氨酸
B、赖氨酸
C、蛋氨酸
D、色氨酸
E、苯丙氨酸
大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是()。A、亚油酸
B、亚麻酸
C、花生四烯酸
D、DILA
E、EPA
每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.49，则5009该豆奶粉折合成大豆的量是（）g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.19)。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
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