生熟食品隔离放置,加工用具及成品与半成品要隔离放置,分菜、择菜应尽量在工作台上进行,洗菜要认真,蔬菜、餐具、肉类等要分池清洗,确保将菜洗干净,食品与药物要隔离放置,调味品应定置密封存放,防治污染()
- · 有5位网友选择 错,占比55.56%
- · 有4位网友选择 对,占比44.44%
下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。
A.生熟隔离
B.成品与半成品隔离
C.食物与杂物、药物隔离
D.荤素隔离
冷库、保鲜厍食物存放按规定实行生熟隔离成品与半成品隔离()隔离蔬菜与肉类食物隔离。
A.食品与饮料
B.蔬菜与水果
C.食品、药品与杂物
D.主食与蔬菜
A.成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入
B.原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应
C.半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应
D.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应
A.生与熟隔离
B.荤素隔离
C.成品与半成品隔离
D.食品与杂物、药品隔离
E.食品与天然冰隔离
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