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提问人：网友曾深鑫 发布时间：2022-01-07
[单选题]

动物性原料从新鲜到腐败变化过程中，哪个过程制出的肉汤浑浊（)。

A.尸僵作用

B.成熟作用

C.自溶作用

D.腐败作用

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更多“动物性原料从新鲜到腐败变化过程中，哪个过程制出的肉汤浑浊()。”相关的问题
第1题
哺乳动物从受精到成体过程中DNA甲基化水平的变化是______。

A．去甲基化

B．去甲基化一重新甲基化

C．去甲基化一重新甲基化去甲基化

D．去甲基化一重新甲基化一维持甲基化

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第2题
依据香料的原料特征可分为天然香料和（ ）香料。

A、合成香料

B、单品香料

C、动物香料

D、植物香料

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第3题
意识产生过程中的决定性环节有(  )。

A．从物质的一般反应性到低级生物的刺激感应性的产生

B．从刺激感应性的基础上进一步产生出动物的感觉和心理

C．从刺激感应性到人的意识的产生

D．从高等动物的感觉、心理产生出真正人的意识

E．开动脑筋进行思维

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第4题
从本质上说，人类文明的进程就是不断脱离动物界的过程。这一过程主要包括人类体质 的进化和心性的进化两个方面。从猿到人的体质进化，人类用了上百万年的时间才完成，而人类心性的进化则还要缓慢。当人类跨越石器时代、青铜时代进入铁器时代之后，动物性依然顽强地在人类身上闪现着。如何管理好人类的情感，使带有动物性的人变成理性的人.是儒家最 为关注的重要课题。如果把儒家的答卷归结为一个字，那就是“礼”。

对这段文字的主旨概括最准确的是： （ ）

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第5题
黄姑鱼在产卵期没有酸味,其产卵期为()。
A、2月—5月

B、3月—7月

C、3月—4月

D、5月—6月

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第6题
下列哪个是无线局域网?()
A.LAN

B.MAN

C.PAN

D.WLAN

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第7题
()不符合烹饪原料的要求。
A、无毒

B、有营养价值

C、可以制作菜点

D、都不是

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第8题
肉的品质外观坚硬,弹性差,肉质坚硬,不易煮烂,缺少肉的特殊美味和气味是动物性原料的质量变化中的()。
A、尸僵作用

B、成熟作用

C、自溶作用

D、腐败作用

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第9题
根据原料加工状况不同,原料可以分为()、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料和腌制原料。
A、水产品

B、乳品

C、调料

D、冷冻原料

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