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提问人:网友yangshuai
发布时间:2022-01-07
[主观题]
糖醇不具备糖类典型的鉴定性反应,不发生美拉德褐变反应。()
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A. 糖精钠:白色结晶,酸性条件下加热甜味消失,不适与婴儿食品
B. 甜蜜素:白色结晶粉末,对热光稳定,遇亚硝酸盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味
C. 麦芽糖醇:无色透明粘稠液,用于防隃齿、甜味剂、糕点面包保湿剂
D. 甘草:淡黄色粉末,甜而略苦,适用于高血压症及循环系统障碍人食用
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