餐饮成本控制的基本方法包括()。
A.预算控制法
B.制度控制法
C.平均成本控制法
D.标准成本控制法
E.最高成本控制法
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A.预算控制法
B.制度控制法
C.平均成本控制法
D.标准成本控制法
E.最高成本控制法
A.服务质量数据收集可采用内部调查、顾客调查和第三方调查三种形式
B.由于调查者和调查对象彼此之间的熟悉度很高,往往会造成调查不够敏感或存在人情障碍,所以内部调查数据可能存在真实性不高的问题
C.顾客调查的主要内容是顾客预期的服务质量、顾客经历的服务质量和顾客感知的服务质量三个方面
D.第三方调查的调查结果具有客观性特点,不存在局限性
A.顾客对服务的期望与管理人员对这些期望的认识之间的差距
B.员工对服务规范的理解与顾客对服务质量感知之间的差距
C.管理人员对顾客期望的认识与服务质量规范之间的差距
D.服务质量规范同服务提供之间的差距
A.饭店设计服务产品时没有进行充分的市场调研
B.服务质量规范不切实际
C.设备设施、技术支持系统不能:达到服务规范的要求
D.管理、监督、激励系统不力
E.对外宣传促销与内部服务质量控制脱节
A.人力资源存在于人体中,是一种有生命的资源,与人的生理特征、基因遗传等紧密相连
B.人力资源存在于人的生命之中,是一种具有生命的资源,它的形成、开发和利用都要受到时间的限制
C.人力资源是一种非再生资源,要科学使用,防止遭到破坏
D.人力资源是一种社会资源,人力资源的形成、配置、使用和开发作为一种社会活动,必然受到社会各种条件的制约
A.劳动合同期限三个月以上不满一年的,试川期不得超过一个月
B.劳动合同期限一年以上不满三年的,试用期不得超过二个月
C.三年以上固定期限的劳动合同,试用期不得超过六个月
D.无固定期限的劳动合同,试用期不得超过1年
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