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提问人：网友mmmwar 发布时间：2022-01-07

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食品微生物检验的特点

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第1题

食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,监控项目包括()。

A、食品接触表面的微生物

B、与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物

C、加工区域内的环境空气的微生物

D、过程产品的微生物

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第2题

食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,应包括以下哪些内容?()

A、微生物监控指标

B、取样和检测方法

C、取样点、监控频率

D、评判原则和整改措施

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第3题

简述微生物试验中样品采集过程的注意事项

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第4题

食品微生物质量包括哪几个方面?

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第5题

食品冷藏时，微生物仍然在进行生命活动。

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第6题

简述微生物试验中样品采集过程的注意事项

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第7题

食品卫生细菌常规检验项目

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第8题

分别简述ATB Expression 细菌鉴定智能系统、全自动微生物快速鉴定仪器VITEK系统、微生物总数快速测定仪、ISO－GRID检测系统的检测原理

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第9题

在酸性条件下，苯酚的最大吸收波长将发生___变化。

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第10题

紫外吸收光谱的最重要应用是为我们提供识别未知有机化合物分子中可能具有的___和估计共轭程度的信息，从而推断和鉴别该有机物的结构。

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