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提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-06
[单选题]

传统评定中国菜肴优劣的标准是把菜肴的()包括在内的，也就是说饮食器具是组成一个完整菜肴不可分割的部分。这是中国饮食文化审美的一个重要内容，其原则就是雅致与实用的统一。

A.样式

B.形状

C.重量

D.盛器

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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“传统评定中国菜肴优劣的标准是把菜肴的（)包括在内的，也就是说饮食器具是组成一个完整菜肴不可”相关的问题
第1题
评判菜肴的共同标准是（)。

A.色

B.香

C.成本

D.形

E.质

F.味

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第2题
编制零点菜单，制订菜肴规格和制作标准是零点厨房厨师长需要独立承担的岗位职责（）
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第3题
编制零点菜单，制订菜肴规格和制作标准是零点厨房厨师长需要独立承担的岗位职责。（)
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第4题
饮食民俗中，衡量宴会档次高低的主要标准是（)

A.菜肴的道数

B.宴席的原料

C.宴席的规模

D.服务的规格

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第5题
2015年12月英语六级翻译题：宴席

中国传统的待客之道要求饭菜丰富多样，让客人吃不完，中国宴席上典型的菜单包括开席的一套凉菜及其后的热菜，例如肉类、鸡鸭、蔬菜等。大多数宴席上，全鱼被认为是必不可少的，除非已经上过各式海鲜。如今，中国人喜欢把西方特色菜与传统中式菜肴融于一席，因此，牛排上桌也不少见。沙拉也已流行起来，尽管传统上中国人一般不吃任何未经烹饪的菜肴。宴席通常至少有一道汤，可以最先或最后上桌。甜点和水果通常标志宴席的结束。

请将上面这段话翻译成英文

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第6题
12月英语六级翻译题：宴席2015年12月英语六级翻译题：宴席 中国传统的待客之道要求饭菜丰富多样，让
客人吃不完，中国宴席上典型的菜单包括开席的一套凉菜及其后的热菜，例如肉类、鸡鸭、蔬菜等。大多数宴席上，全鱼被认为是必不可少的，除非已经上过各式海鲜。如今，中国人喜欢把西方特色菜与传统中式菜肴融于一席，因此，牛排上桌也不少见。沙拉也已流行起来，尽管传统上中国人一般不吃任何未经烹饪的菜肴。宴席通常至少有一道汤，可以最先或最后上桌。甜点和水果通常标志宴席的结束。 请将上面这段话翻译成英文

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第7题
食品留样的标准是：每餐的菜肴应取不少于（）克的样品用密闭的容器盛放，留置于冷藏设备中保存（）小时以上，以备检查

A.50克、12小时

B.100克、24小时

C.50克、48小时

D.125克、48小时

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第8题
中国对教育优劣评价的标准是学而优则仕。（)

中国对教育优劣评价的标准是学而优则仕。()

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第9题
菜肴盛装的优劣，只影响菜肴外观，与清洁卫生无关（）
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第10题
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且讲究菜肴美感，把肴馔的审美追求放在首位，使得菜肴的质、色、香、 的协调一致。

A.味

B.品

C.形

D.器

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