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下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是
A、主要来源于农药及工业三废
B、毒性强弱与其存在形式有关
C、毒性强弱与其价态有关
D、有机砷毒性大于无机砷
E、急性砷中毒主要是胃肠炎症状
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下面关于砷对食品污染及其毒性表述不正确的是()。
A、有机砷毒性大于无机砷
B、主要来源于农药及工业三废
C、毒性强弱与其价态有关
D、毒性强弱与其存在形式有关
E、急性砷中毒主要是胃肠炎症状
A.质量规格标准中一般规定的有主物质、铅、砷、汞等含量及其检验方法
B.目前部分强化剂化合物可以执行该物质以食品添加剂冠名的质量规格标准
C.食品营养强化剂质量规格标准中需对强化剂保质期进行规定
D.食品营养强化剂质量规格标准中需对生产工艺进行描述和限定
A.拣选后药材的洗涤应使用流动水，用过的水不得用于洗涤其他药材
B.药材及其中间产品的灭菌方法应以不改变药材的药效、质量为原则
C.生产操作应防止物料的混淆、交叉污染
D.毒性药材生产用的设备、输送管道、容器必须彻底清洗后方可用于其他药材的加工
E.生产操作应防止遗漏生产、检验步骤
A.常说的重金属污染主要指铅、汞、砷、铬、镉
B.铅、汞、砷、铬、镉是一般食品检测都要检测的五种指标，他们对人体健康危害极大
C.铅、汞、砷、铬、镉在水中不能被分解，与水中的毒素结合会生成更大的有机物
D.重金属污染在水中不会被富集
A.提高食源性疾病的监测、报告、预警能力
B.掌握食品整体污染水平和污染基线值
C.动态评估和综合评价食品安全状况和风险水平，为制定食品安全政策和风险控制措施提供科学依据
D.为食品安全相关执法监督管理部门查处食品生产经营违法行为提供依据
A.土壤中镉的环境容量要小得多，这是土壤镉污染的一个重要特点。
B.铬主要用于金属加工、电镀、制革等行业。
C.土壤pH值升高，砷溶解度显著降低。
D.砷的硫化物矿自古以来被用作颜料和杀虫剂、灭鼠药。硫化合物具有强烈毒性.
下列关于有毒有害物质危害及去除原理描述错误的是：
A.在适宜条件下，在含铅废水中加碱提高pH值，使用废水中的Pb2+形成Pb(OH)2沉淀、 可达到良好的除铅效果
B.含砷废水可以用铁盐混凝法处理，铁盐混凝剂水解生成氢氧化铁絮凝体，能吸附水中 的砷
C.利用焚烧法处理多氯联苯(PCB5)应采用专门的技术和设备，避免焚烧过程中产生毒 性更强的污染物
D.水体发生金属汞(Hg)污染时，将其转化为有机汞可有效降低毒性
A.全年发生，多见夏秋两季
B.中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起
C.主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品
D.肉制品一般不会发生葡萄球菌食物中毒
E.肠毒素耐热性强
下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是()。
A、可出现生物富集作用
B、有害金属可来源于自然环境和人为污染
C、可引起慢性中毒及远期效应
D、毒性作用表现为强蓄积性
E、金属元素的存在形式对毒性无影响
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