原料阶段主要包括原料的()、验收和贮存
A、采购
B、挑选
C、清洗
D、切配
A、采购
B、挑选
C、清洗
D、切配
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D.运输和交付控制
原料贮存仓通常采用()、()等形式,()仓主要用于存放粒状原料,()仓主要用于存放各种包装原料。
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制;
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;
D.运输、交付控制
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制;
B. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;
C. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;
D. 运输和交付控制
A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
B.原料采购、原料验收、投料等原料控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D.销售渠道控制
A、食品原料采购管理制度健全
B、辨别和鉴定食品原料卫生质量的知识与技能严重不足
C、采购和使用符合安全标准的食品原料
D、运输贮存符合要求
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